24 Stundenbrot

[Susanne]

Hallo Baerchen,

ich habe keinen Ultra, meine aber mich zu erinnern, dass der nicht bis 250° erhitzt werden darf. Aber das kannst Du ja rausfinden. Ansonsten glaube ich nicht, dass etwas dagegen spricht es auszuprobieren!

[boqueria]

Hallo baerchen,

der Ultra darf nicht so heiß werden. Ich nehme oft Glastöpfe mit Deckel (Jenaer Glas). Die gibt es immer mal wieder zu kaufen. Ein Satz kostet um die 10 Euro.
Die dienen mir auch als Schüsseln, Auflaufformen usw..

Liebe Grüße

[sansi]

Hallo baerchen,

ich habe immer diese Alugusstöpfe mit Glasdeckel verwendet. Aus Sicherheitsgründen (da mir nicht bekannt war wie heiß man den Deckelknopf erhitzen darf) den Deckelknopf vorher abschrauben. Funktioniert wunderbar.

[floma123]

Hallo,
Hat schon mal einer das Brot im PC-Zaubermeister gemacht? - das würde mich ja mal schwer interessieren!!! Vom Ergebnis der anderen Brote bin ich ja immer wieder schwer beeindruckt!

[boqueria]

Hallo floma,

darf man den denn ohne Inhalt erhitzen? Wenn ja, müßte es klappen.
Frag mal Daggi oder eine andere PC-Beraterin. Ich bin nämlich auch neugierig.

Liebe Grüße

[Daggi]

Hallo Floma,

wir haben ja jetzt den runden Zaubermeister, werde es mal probieren und dann berichten.Für den großen Zaubermeister ist die Menge zu klein.

[floma123]

Hallo Daggi,
Das hört sich gut an!!! - Um auf mehr 'Masse' zu kommen könnte man ja einfach die doppelte Menge nehmen.
Bin auf Deinen Bericht sehr gespannt!
Hier gibt es nur noch Brot aus dem Zaubermeister und auch die anderen PC-sachen sind im Dauereisatz.

[Daggi]

Hallo Floma,

genau das Brot von Andrea aus dem großen Zaubermeister ist super. Ich möchte aber gerne eins mal ohne Roggenmehl, aber mit genauso eine leckere Kruste haben. Werde es am Samstag backen. Aber ich bin mir nur nicht sicher ob es nicht zu dunkel wird bei 20 minuten ohne Deckel.Da der Ton von Zaubermeister sehr stark die Hitze behält, ich denke das es was anderes ist als Glas. Wir werde mal schauen. Freue mich schon es zu probieren. Dann wird es ein Brot sein was ich bei meiner Brotshow backen werde.Sigrid danke Dir für dieses Rezept.

[Brigitte]

Ja, dieses Brotrezept hier von Sigrid reizt mich auch schon lange, und jetzt warte ich noch Deinen Versuch aus dem runden Zaubermeister ab, liebe Daggi, ob es damit auch klappt. Das wäre ja phantastisch und ein weiteres gutes Argument für diesen kleinen Zaubermeister .

[baerchen2013]

Ich habe heute eine kleine Auflaufform gekauft aus Glas aber vergessen sie beim aufheizen schon mit rein zu tun und habe diese mit dem Brot rein getan mal schauen was passiert

[boqueria]

Hallo baerchen,

hoffentlich klappt das. Der Witz ist ja, dass sofort eine leichte Kruste entsteht, wo das Brot mit der aufgeheizten Form in Berührung kommt.

Liebe Grüße

[baerchen2013]

klappt wunderbar

Kruste genau so gut!

[Floh]

Aber ich bin mir nur nicht sicher ob es nicht zu dunkel wird bei 20 minuten ohne Deckel.Da der Ton von Zaubermeister sehr stark die Hitze behält, ich denke das es was anderes ist als Glas.

Hallo Daggi,

ich habe ein ähnliches 24-Stunden-Brot schon mehrfach im Gußeisenbräter (wir im Originalrezept) gebacken. Der Bräter wird 30 Minuten vorgeheizt, dann wird das Brot 30 Minuten mit Deckel und dann 15-30 Minuten, bis die gewünschte Bräune erreicht ist, ohne Deckel gebacken.
Gusseisen hält die Wärme ebenfalls sehr gut, also sollte es mit dem Zaubermeister auch klappen, nur mit dem leer Vorheizen hätte ich da Bedenken

Wie jetzt?!
Den Zaubermeister gibt neu in klein und rund, da muss ich schnell 'mal nachschauen... Oder hast Du einen Link für mich?

[guggy]

Ich habe das Brot gerade im Ofen... und habe den Deckel gelüftet... sieht schon ganz gut aus. Habe allerdings Angst, dass es zu trocken ist. Ich Dinkelmehl genommen und mich an die Wasserangaben gehalten. Der Teig schien doch recht fest... aber schon großporig..

Mal sehen

[Daggi]

Hallo Floh,

schau doch mal unter Pampered Chef hier im Forum, dort siehst Du den kl.Zaubermeister unter neue Produkte 1. September.