Hallo Ihr Lieben,
gestern ist mir ziemlich spät eingefallen, dass ich für heute einen Kuchen brauchte. Also kam wieder das übliche Procedere: Kühlschrank auf und gucken, was drin ist....keine Butter, oh je....dafür kiloweise Möhren (wer hat die nur gekauft?). Also musste es eine Rüblitorte werden:
Möhrenkuchen
Zutaten:
320 g Möhren (geschält gewogen)
150 g Zucker, vorher waren es 250 g, aber das ist mir mittlerweile viel zu süß
300 g ganze Mandeln
100 g Mehl
1 Pck. Backpulver
4 Eier
1 Pr. Salz
2 EL Öl
Zubereitung:
Wir haben ihn pur gegessen!
Liebe Grüße aus dem Rheinland
gestern ist mir ziemlich spät eingefallen, dass ich für heute einen Kuchen brauchte. Also kam wieder das übliche Procedere: Kühlschrank auf und gucken, was drin ist....keine Butter, oh je....dafür kiloweise Möhren (wer hat die nur gekauft?). Also musste es eine Rüblitorte werden:
Möhrenkuchen
Zutaten:
320 g Möhren (geschält gewogen)
150 g Zucker, vorher waren es 250 g, aber das ist mir mittlerweile viel zu süß
300 g ganze Mandeln
100 g Mehl
1 Pck. Backpulver
4 Eier
1 Pr. Salz
2 EL Öl
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen (Ober- und Unterhitze)
- Springform (26 cm) einfetten
- Mandeln in den Mixtopf geben und 18 Sek./Stufe 10 mahlen, nach unten schieben
- Zucker dazu geben und noch einmal 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern, nach unten schieben
- Möhren in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern
- die restlichen Zutaten dazu geben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen
- den Teig in die Springform füllen und 50 Min. backen. Stäbchenprobe!
Wir haben ihn pur gegessen!
Liebe Grüße aus dem Rheinland
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