Pflaumentorte

[Erdbeertraum]

Hallo,

hier eine super leckere Torte.

Pflaumentorte

Zutaten:

Teig
125 g Butter
125 g Zucker
2 Eier
2 EL Milch
200 g Mehl
1 Pr Salz
1 Pck Backpulver
Creme
750 g Pflaumen od. Zwetschgen (können auch tiefgekühlt sein)
1 TL Zimt
½ Messb. Pflaumenschnaps (= 50 g)
150 g Zucker
außerdem
2 Pck. Rote Gelatine
600 g Sahne

Zubereitung:

• Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Min./Linkslauf/Stufe 6 einen Rührteig herstellen.
• Den Teig in eine gefettete Springform geben und 15 Min.(Umluft) bei 175° backen und abkühlen lassen.
• Pflaumen od. Zwetschgen entsteinen
• Zimt, Pflaumenschnaps und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
• Gelatine nach Anleitung zubereiten und zur Seite stellen
• Sahne in den Mixtopf geben und steif schlagen.
• Sahne unter die Pflaumenmasse heben und die aufgelöste Gelatine unter Temperaturausgleich unterrühren.
• Die Masse kühl stellen, bis sie anfängt zu gelieren, dann auf den Boden in einer Springform verteilen und 2 Std. kalt stellen. ( Schmeckt auch sehr gut in der Adventszeit)

Guten Appetit wünscht
Erdbeertraum

Herzlichen Dank an Pluto für das Foto

[Rumpelstilz]

Hallo,
ich oute mich als Pflaumenfan. Ein schönes Rezept für mich.
WAS aber heißt DAS?

Hallo,
Sahne unter die Pflaumenmasse heben und die aufgelösten Gelatine unter Temperaturausgleich unterrühren.

Könntest du das näher erläutern?

Liebe Grüße
Rumpelstilz

[Fundus]

Hallo Rumpelstilz,

Temperaturausgleich heißt auch "angleichen", was bedeutet:

Etwas Masse nehmen und mit etwas Gelatine ( aufgelöst) verrühren, dann den Rest Gelatine da hinein rühren. So gibt es keine Klümpchen oder Fäden.
Manche schütten die warme Gelatinemasse einfach in die kalte Creme, das führt unweigerlich zum Desaster! Wünsche Dir gutes Gelingen damit !

[Rumpelstilz]

Liebe Annemarie,

Danke für die Info! Ich habe bislang keine Gelantineerfahrung und konnte mir darunter nichts vorstellen.....

Liebe Grüße
Rumpelstilz

[Fundus]

Hallo Rumpelstilz,

immer wieder gerne!!

[Erdbeertraum]

Hallo Küchenschabe,

danke Dir für die nette Erklärung zum Temperaturausgleich, hatte leider nicht so viel Zeit in den letztenTagen.

Viele grüße

Erdbeertraum

[Fundus]

Hallo Erdbeertraum,

gerne geschehen!!

[Erdbeertraum]

Hallo,

geht es Euch auch so, ich möchte gerne dei Pflaumentorte machen, aber siehe da keine Pflaumen bzw. Zwetschen da.

[Pluto]

Ein herzliches Hallo an Erdbeertraum und an alle anderen Viren!

Heute gab´s Deine Pflaumentorte. Sie war sehr lecker, mal eine ganz andere Variante.
Die Backzeit bei mir betrug aber 30 Minuten auf 175°. Ich hatte zur Hälfte eingefrorene Pflaumen und die andere Hälfte frische Pflaumen. Das nächste Mal werde ich aber nur frische, reife Früchte nehmen. Die eingefrorenen Früchte schmecken halt nicht so lecker.

[Erdbeertraum]

Hallo Pluto,

herzlichen Dank für dein eingestelltes Foto, es freut mich, dass Euch die Torte geschmeckt hat. Leider gibt es in diesem Jahr wenig Zwetschen bzw. Pflaumen. Den Boden habe ich mit Umluft gebacken