Kokos-Limetten-Milchreis

[kleine Meta]

Hallo zusammen,

auf die Schnelle hab ich heute diesen Nachtisch für uns gemacht:

Kokos-Limetten-Milchreis

Zutaten:

70 g Kokosraspel (50 g reichen auch, ich hatte gerade noch 70 g)
40 g Vanillezucker
20 g Butter
500 g Milch
110 g Milchreis
abgeriebene Schale einer Limette


Zubereitung:

• Kokosraspel, Vanillezucker und Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./Varomastufe/St. 1 andünsten
• Milch dazugeben, 6 Min./90°/St.1 erwärmen
• Reis dazuwiegen, 32 Min./90°/St.2/LL/o. MB garen
• Eine Minute vor Ende der Garzeit die abgeriebene Limettenschale zugeben
• Reis in einer Schüssel abkühlen lassen und evtl. mit Obst (ich hatte heute Nektarinenschnitze) servieren

[klaus69]

Nachgekocht und lecker hat's geschmeckt

Hallo, kleine Meta!

es ergab sich heute in der Küche:

1. Im MRI 2 Maiskolben in verdünnter Milch gekocht. Da blieb die gekochte Milch übrig.
2. Mit dieser und weiterer Milch den Milchreis im TM fast nach Deinem Rezept zubereitet > siehe unten Variation.
3. Den Topf anschließend nicht etwa ausgespült, sondern mit dem Rest im Topf 1,5 l meiner geliebte Sanddorn-Buttermilch gemixt.

Meine Variation:
Statt Vanillezucker und Limettenschale habe ich Zitronenzucker und gemahlene Tahitensis-Vanille genommen und nur 20 g Butter.
Auf das Andünsten musste ich verzichten, weil ich die Milch als Erstes in den TM-Topf gegeben hatte. Gleich die Zeit auf 25 Min. eingestellt - da hatte der Reis noch etwas "Biss".

Vielen Dank für Dein Rezept - dieser Milchreis hat uns sehr gut geschmeckt!!

[kleine Meta]

Hallo Klaus,

das freut mich, dass Euch diese Kombination geschmeckt hat!

Für uns war dieser Milchreis (natürlich neben unserem bewährten Nigella-Milchreis) auch auf der Liste "Unbedingt nochmal kochen" gelandet