Rapsöldressing

[Penny Lane]

Rapsöldressing (ca. 20 Portionen)

Zutaten:

4 EL Apfelessig
2 EL lauwarmes Wasser
2 TL Salz
2 EL Hefeflocken*
2 EL Dijonsenf

300 g Rapsöl


Zubereitung:

• alle Zutaten ohne das Öl 1 Min./Stufe 5 vermischen
• dann das Rapsöl langsam auf den Deckel gießen und ohne den Meßbecher zu entfernen in die Masse laufen lassen. Noch einmal 1 Min./Stufe 5 emulgieren.
• In ein sauberes Schraubdeckelglas geben und kühl stellen.

Dieses Dressing hält sich im Kühlschrank gut bis zu 10 Tagen. Sollte sich das Öl absetzen, kann man das Glas kräfitg schütteln.


*Hefeflocken aus dem Reformhaus stecken voller Vitamine und wirken nicht nur geschmacksverstärkend sondern emulgieren die Masse auch sehr gut.

Quelle: Stiftung Warentest Sehr gut vegetarisch kochen. Für den TM umgeschrieben.

Vielen Dank an Smada für die Fotos!

[smada]

Huhu Penny Lane,


gerade wollte ich mir eine kleine Portion Salat zum Mittag machen und da fiel mir noch gerade eben früh genug ein, dass ich gestern beim stöbern in der Rubrik hier Dein Dressing gesehen haben... und *schwupps* ist mein Salat fertig und das Foto auch

*memoanmich*
-schönes, cremiges Dressing
-kleine Teelöffel Salz nehmen und knappe Eßlöffel Essig


Hier kann also auch verschoben werden