Culinarius-Quark

[Elke]

Hallo!

Ich habe heute diesen wirklich guten Quark gemacht, zum Schluß habe ich Himbeeren aus dem Garten dazugegeben , ich habe heute schon wieder Magertopfen mitgenommen...

Danke für dieses gute Rezept!

[Perlenfee]

Hallo,

ich habe den Quark jetzt auch schon ein paar Mal gemacht, von der Konsitenz ist er super, aber ich habe immer den quasi "Magerquark" von Aldi-Süd genommen, der mit dem 0,1% oder so ähnlich...Fett. Ist eine blau weisse Verpackung.

Geschmacklich mag ich den nur nicht so, welchen Magerquark könnt ihr denn bestens empfehlen?

Ich weiss das noch vom Käsekuchen, das es da doch enorme geschmackliche Unterschiede gibt.

Ist Magerquark denn noch was anderes als quasi fettarmer Quark, der mit der 0,1 oder so Stufe?

Lieben Gruß

Perlenfee

[boqueria]

Hallo Perlenfee,

Du musst Dich wohl selber durch die verschiedenen Magerquarkmarken essen. Ich merke keine großen Unterschiede zwischen den einzelnen Marken, eher zwischen den Jahreszeiten. Die großen Meiereien arbeiten eh für viele Marken. Da wird nur ein anderer Deckel auf die Päckchen geklebt.

@floma: den Bioquark kaufe ich auch meistens.

Liebe Grüße

[Perlenfee]

Hallo,

tja, das muss ich dann wohl.

Ich wollte halt nur wissen, ob zwischen dem besonders fettarmen 0,1 % Quark und dem eigentlichen Magerquark 1,5 % Fett ein Unterschied geschmacklich besteht, denn das ist ja schon fettmässig eine Differenz.

Ich denke schon, denn der 0,1, %tige schmeckt mir eben nicht so. Ich suche mal bei andere Läden danach - nach dem 1,5 %tigen. Oder nach Bioquark, den habe ich auch noch nicht getestet.

Da ich aber aufgrund einer Ernährungsumstellung momentan viel Quark esse, werde ich das jetzt angehen.

LG Gai

[Robbi]

Hey,

da wir etwas traurig sind gabs eben den Quark mit geschredderter Yogourette.
Es war sehr lecker.

Gruß Martina

[Susanne]

Hallo Martina,

ja, es ist Sonntag Abend. Auch hier sind wir heute Abend ein bisschen traurig, aber leider habe ich keinen Quark im Haus.

[Perlenfee]

Guten Abend,

Schneechaos pur in NRW, mein Göga ist noch unterwegs, bin mal gepannt, wann der eintrifft.


Ich wollte euch mal was zum Quark schreiben.

Alos, ich habe jetzt mal den Metro Aro Quark in den normalen 500 Gramm Packungen getestet und der schmeckt erheblich besser als z.B. der rnormale Aldi 0,1, % Quark.

Dann rühre ich meinen Quark genau 10 Minuten ( Stufe 3) mit dem Schmetterling, Wasser ist nicht nötig, kann man aber beigeben und mir schmeckt der Quark so von allen durchprobierten Zubereitungsarten am allerbesten und man kann den Themo einfach rühren lassen und in der Zeit was anderes machen. Der Quark wird total sahnig, cremig, einfach lecker.

Er hält sich so geschlagen bei mir im Kühlschrank tagelang, habe ihn letztens nach 5 Tagen ohne Geschmacksverlust noch gegessen und es war am 5 Tag etwas Wasser oben auf, das habe ich einfach untergerührt, war nur mininmal.

[Brigitte]

Hallo Andrea!

Gestern gab's wieder mal den guten Culinarius-Quark zum Nachtisch.

Da ich mich am Tag zuvor nochmal mit den gesundheitlichen und ernährungswissenschaftlichen Aspekten von Oligofructose, das Du ja auch gerne verwendest, beschäftigt habe, habe ich dem Ganzen auch noch etwas Oligofructose zugefügt. Dadurch ist es noch cremiger geworden - und die gute prebiotische Wirkung gibt's obendrein...

[sansi]

Hallo Andrea,

gestern ausgedruckt, vor 10 Minuten gemacht und jetzt ist alles weg. Hat meinem Sohn,seiner Freundin und mir hervorragend geschmeckt. Habe eine Himbeersauce aus gefrorenen Himbeeren zubereitet und im Wechsel mit dem Quark in IKEA-Teelichtgläser geschichtet. Lecker!

[rosamunde]

Und alles ohne Schmetterling?
Gruß Rosamunde

[boqueria]

Hallo Rosamunde,

genau, alles ohne Schmetterling. Probier es mal aus. Du wirst begeistert sein!

Liebe Grüße

[buschlady]

Moin Andrea,

ich muss dir mal sagen: Dein VC Quark schmeckt einfach super!!!
es gibt keinen Tag an dem er bei uns nicht gegessen wird!!!
Mit Erdbeeren,Obstsalat,Himbeeren,Orangen....
HMMMMMMMMMMMM
Liebe Grüße
MOni

[Apfelbaum]

Ich habe mir gestern und heute den berühmten Quark mit ins Büro genommen. Zusammen mit selbstgemachter Kirschgrütze (aus einem Glas Schattenmorellen und einem Teil roten Fruchtsaft dazu) ein optischer und geschmacklich toller Leckerbissen.
Diesmal habe ich den Quark mit der Teigknetstufe hergestellt und bin begeistert. So mache ich ihn nur noch.
Anfangs dachte ich, was fürn Quatsch und dauert ja so ewig. Aber ich habe mich bei dem mit Intervallen mixen oft verzählt und auch das ständige Zählen in der Wartezeit dazwischen hat genervt.
So stellte ich nun die entsprechende Zeit auf Teigstufe, warte ungeduldig ab und fertig war er. Superlocker, standfest und hält sich schon den zweiten Tag teilweise ohne Kühlung im Büro bestens.

[flocke2105]

Hallo Apfelbaum,
wie lange läßt Du auf Knetteigstufe laufen? Habe ich diesen Tip irgendwo überlesen?
Herzliche Grüße
flocke2105

[Brigitte]

Wer nicht die Intervalle zählen möchte, wählt 8 Min./Teigstufe. Die Teigstufe funktioniert nur beim TM 31.

Hallo Flocke2105!

So steht es oben in Andreas Rezept.

Und ich persönlich mache es nur noch auf diese Art. Während der 8 Minuten, die mein TM 31 dann läuft und mir den köstlichen Quark zubereitet, mache ich halt noch was anderes.... Wenn es piepst, wartet ein herrlich cremiger Quark auf mich, fertig zum Genießen. Das habe ich lieber als diese Intervallschaltung.