Basilikumessenz

[Penny Lane]

Hallo Kochnuss,
ich habe jede Menge Basilikum vor den Schnecken gerettet und mir diese ultraleckere Essenz wieder mal angesetzt. Wieso habe ich das eigentlich nicht schon viel früher gemacht - na ja, ist ja noch nicht zu spät!

[Fundus]

Huhu,

hier zieht die Essenz mit frischen Mallorca-Orangen!!!!!

[Kochnuss]

Mmh! Gute Idee!

[Susanne]

Hallo Nüsschen,

die werd ich dann auch mal ansetzen.

[Fundus]

Guten Tag,

nachdem ich schon wunderbares Zimtbasilikum bekommen habe, habe ich eben gerade auch wieder die Essenz angesetzt. Die wird über den Sommer auch nicht ausgehen hier im Haus.

[Fundus]

Schade Marion,

aber alles muß ja nicht jedem schmecken, so ist das halt.
Wenn ich da manchmal sehe, wie die armen Köche/Köchinnen sich da beim perfecten Dinner verheizen lassen müssen...und nur weil andere einen anderen Geschmack haben. Das ist dann schon übel.

Hat Euch die Basilikumnote evtl. nur nicht geschmeckt? Dann hätte ich die Essenz ja mit Himbeeren und Orange anzubieten. Die schmecken gaaaaaaanz anders. Es kommt auch immer auf den Prosecco an den man benutzt.

Vielleicht möchtest Du es ja nochmal probieren?
Als Geschenk kommt das immer gut an.
Ich hatte auch einen Kochkurs, die konnten daran (leider) auch keinen Geschmack finden.

[Zatre]

So Ihr Lieben!!!

Ich muß leider sagen....... uns hat es nicht gemundet!!!
Wie lange hält sich das Ganze denn so?? Ich würde es verschenken, vielleicht können sich andere daran erfreuen, die es wie Euch schmecken würde. Ich hätte da schon einige im Kopf!!!

[Kochnuss]

Liebe Annemarie:

ob denn nun 378 g Basilikum in den Topf passen oder etwa nur 256 g ....

Liebe Penny Lane:

Jedenfalls finde ich die Harmonie hier im Forum bemerkenswert!

Wenn man über die kleinen Schwächen der anderen hinwegsehen kann und locker bleiben kann geht es auch harmonisch!

Liebe GrüßeChristiane

[Penny Lane]

Vielen lieben Dank Christiane,
doch der Dank gebührt Dir ganz alleine - schließlich hast Du die Testreihe ja auch angefangen!
Das wir Viren so harmonisch miteinander umgehen und Testreihen uneigennützig (und völlig gratis) weiterentwickeln finde ich auch großartig.
Manche Lawine beginnt mit einem Schneeball - und viele Tropfen ergeben einen Liter. Die Basilikumessenz-Lawine ist mir im Moment die Liebste! Ich bin nun ein großer Fan von diesem 'Mixgetränk' und habe auch schon einige (ganz kleine! ) Probierfläschchen davon weiterverschenkt.


Jedenfalls finde ich die Harmonie hier im Forum bemerkenswert!

[Fundus]

Hallo Ihr Lieben,
so finde ich das auch toll; da entwickelt sich was und es kommt kein Neid oder sonstige merkwürdige Gedanken auf...
Und es wird auch nicht pausenlos darüber nachgefragt ob denn nun 378 g Basilikum in den Topf passen oder etwa nur 256 g ....sehr angenehm ist das!!! Hauptsache ist doch, daß es uns allen gut schmeckt.

[Kochnuss]

Danke Penny Lane,
aber das Rezept ist ja eher "nur" ein Tipp, aber der hat es in sich gehabt, ich gebe dir Recht, es hat sich ganz schön was draus entwickelt, auch die Varianten von Küchenschabe sind nicht von der Hand zu weisen, die Idee mit dem Rosé und Himbeeren finde ich klasse, und auf die Idee das Ganze auch mit Pfefferminze zu probieren wäre ich nie gekommen.
So macht das Forum richtig Spaß wenn man gemeinsam sozusagen Tipps und Ideen entwickelt und daraus so variantenreiche Rezepte entstehen, so wie es hier auch schon an anderer Stelle geschehen ist.

Penny, und eigentlich hast du die Lawine in's rollen gebracht.
Ich freu mich das wir so 'nen Spaß daran entwickelt haben, danke euch allen.

Liebe GrüßeChristiane

[Penny Lane]

Vor drei Tagen war mir nach 'Sekt' ... leider schmeckte der so gaaaanz leicht stoppelig. Wegkippen wollte ich die Flasche nicht, deshalb habe ihm eine Chance gegeben und ihn -zusammen mit gartenfrischem Basilikum (ca. 6 Stengel mit großen Blättern) und 8 Blättern Zitronenverbene und 2 TL Zucker- im Kühlschrank Zeit gegeben, sich zu 'besinnen'. Heute habe ich ihn probiert: ich habe ca. 1/3 Glas mit Essenz mit Mineralwasser 'mild prickelnd' aufgefüllt und bin total begeistert! O.k. der Sekt schmeckt auch ohne Essenz schon prima, aber mit dem 'kleinen Kick' ist es für mich das zweite highlight des Tages!
Wenn Ihr also einen leicht stoppeligen (korkigen) Wein oder Sekt habt, gebt ihm eine Chance ... manchmal passieren unglaubliche Dinge!

Liebe Christiane, für dieses Rezept bekommst Du von mir 10 von 10 - vielen Dank!

[Fundus]

@ Salsa: es geht auch mit Rose'.....

Also; wir haben eben auf eine gute Rückkehr angestossen und alle meine Varianten probiert, alle sind superlecker!!!!
Da ich noch zwei Töpfe von diesem kleinblättrigen Basilikum bekommen habe, bin ich in weitere Produktion eingestiegen... Man gönnt sich ja sonst nichts.

[Kochnuss]

vor fünf Jahren habe ich dich die schon probieren lassen?

Mensch, da sieht man mal wieder wie schnell die Zeit vergeht, aber das kann durchaus sein!

Lieben Gruß Christiane

[Susanne]

Äh,

es ist nur noch eine Flasche, wo ist der Rest nur hin?

Mal gucken ob ich die letzte Flasche verstecken kann, heimlich den Basilikum bis morgen reinhänge...

Ja Brigitte, es ist ein toller Geschmack, Christiane hat mich vor 5 Jahren raten lassen, was es ist, ich bin nicht darauf gekommen.